Рыба и способы её ловли

Судак – голубоглазый реликт

Как ловить судака

С точки зрения рыболовов судак, хотя и относится семейству окунёвых, представляет намного больший интерес, чем все остальные члены этой группы. Во-первых, размеры рыбы впечатляют, и поимки речных монстров в 10-12 килограммов давно никого не удивляют. Во-вторых, гастрономические качества судака настолько высоки и необычны, что его плотное, белоснежное и очень вкусное мясо – мечта любого кулинара. И главное, третье, судака можно ловить круглый год, и обычно далеко ехать не требуется.

Судак обитает по всему миру, причем, раньше считалось, что рыба изначально появилась на европейском континенте, и лишь относительно недавно освоила водоемы Северной Америки. Оказывается это не совсем так, и генетический анализ ДНК древних судаков показал, что предки современных форм европейских судаков попали в западное полушарие как минимум 3-4 миллиона лет тому назад.

Такие миграции происходили в олигоцене, когда в Западной Сибири появились рыбы, способные жить в морской воде. Они то и стали родоначальниками пресноводных американских популяций. Самое интересное, что миллионы лет эволюции практически не изменили внешний вид судака, и найденные окаменелости доказывают, что реликтовые рыбы ничем не отличаются от современных.

Биологическое описание

Судак относится к отряду окунеобразных и семейству окуневых и встречается в пяти видах, наиболее интересным из которых является обитающий на территории нашей страны обыкновенный судак. Это сильный и крупный хищник, размеры которого превышают метр при весе в 20 кг и более. Рыба имеет обтекаемое, стройное вытянутое тело, покрытое мелкой плотной чешуёй, цвет которой меняется от серебряного до золотого. Характерный признак – темные  полоски, которые идут от спины до боковой линии и игольчатые лучи на обоих передних спинных плавниках. Глаза выступающие, отсвечивающие в лучах света или на солнце голубизной. Морда вытянутая, в пасти имеются множество мелких зубов и пара характерных, тесно стоящих рядом клыков.

Судак существует в двух формах: осёдлой и полупроходной. В первом случае рыба обитает в реках, озерах или водохранилищах, достигая половой зрелости к 4-м годам или несколько старше. Длина тела достигает в среднем 40 см, причём при нересте молодые половозрелые самки вымётывают до 500 тысяч икринок. Молодь сначала питается планктоном, однако уже к концу первого года жизни начинает охотиться на других мальков.

Особенность судака – узкое горло, что определяет «меню», в котором присутствую рыбки с длинным и узким телом. Полупроходной судак характеризуется более быстрым ростом и часто достигает половой зрелости уде в возрасте 3 лет, На нерест рыба поднимается небольшими группами, причём самка мечет до миллиона икринок. По завершении икрометания судак скатывается в море, где питается мелкой рыбой, например, тюлькой или бычками.

Средний размер судака чаще всего не превышает 50-55 см,  причём важнейшим фактором, влияющим на рост, является количество корма в водоёме. Особо значимо количество мелких рыбёшек, так как хищник особенно быстро растёт в первые годы жизни, затем рост замедляется, и среднегодовое увеличение массы рыбы составляет примерно 1 килограмм. Нерестятся судаки в апреле-мае, причём точное начало периода икрометания зависит, прежде всего, от температуры воды. Рыбы мечут икру парами, самка обычно вымётывает 150-200 тыс. мелких икринок на килограмм собственной массы.

Ареал обитания

Ранее ареал обитания судака охватывал практически все страны Восточной и Центральной Европы, включая европейскую часть России, за исключением северных её районов. Однако несколько десятилетий назад произошли изменения, и рыба появилась там, где её никогда ранее не было, в частности, много судака стало в озерах и искусственных водохранилищах Сибири, Дальнего Востока, Средней Азии и Казахстана. Это стало результатом программы зарыбления и, как показывает практика, судак прижился очень хорошо. Так, в Обском море вблизи Новосибирска уже часто ловят экземпляры, вес которых превышает 10 кг.

Аналогичная ситуация и в западных странах, где судака первоначально не было, но сейчас появилось столько, что рыбу окрестили «завоевателем с востока», правда, отношение к такой «оккупации» исключительно позитивное, и его спортивная ловля привлекает всё больше и больше поклонников. Более всего показателен пример Германии и Франции, где интерес к судаку стал почти ажиотажным и, по крайней мере, не уступает по степени интереса ловле лосося. Обитает судак и в западном полушарии, прежде всего, в США и Канаде, где «walleye», как его называют, встречается практически повсеместно.

Образ  жизни

Судак относится к типичным хищникам, причем доля рыбы в его рационе достигает 90 процентов. Молодые особи живут и охотятся в стае, а более крупные рыбы предпочитают одиночество. Судак может жить как в пресной, так и в солоноватой воде, при этом в качестве местообитания предпочитает слегка мутные водоемы с твердым песчаным или гравийным дном. Интересно, что огромные глаза судака дают ему возможность неплохо видеть даже в темноте, рыба обычно ориентируется при помощи своей боковой линии, которая является исключительно чувствительным инструментом, реагирующим даже на слабые колебания давления, которые создают движущиеся объекты.

Хотя судак и хищник, его поведение сильно отличается, скажем, от поведения щуки. Та готова преследовать убегающую добычу, судак же, обладая великолепными физическими параметрами, как правило, их не использует. Обычно он спокойно ждёт, пока кто-то не проплывет мимо, не гнушается при этом и мёртвой рыбой, которую посредством острого обоняния отыскивает на дне.

Если же судак решит поохотиться всерьёз, то делает это очень необычным способом. В этом случае он решительно и агрессивно врезается в стайку мелкой рыбы, оглушая жертвы сильными ударами хвоста и укусами огромной пасти. И по завершении такого буквально разбойного нападения на молодь спокойно, не спеша приступает к пиршеству.

Подобные нападения лучше всего удаются на поверхности, когда по мечущимся в дикой панике малькам можно скорее сделать вывод о разбойничьем нападении щуки или окуня, чем об атаке судака. Подобное представление с участием судака можно наблюдать разве что в летнем мелководье, где они охотятся на мальков.

Интересные факты о судаках

• как пресноводный хищник судак занимает второе место после щуки;
• наличие в водоёме судака говорит о высоком качестве воды – рыба не переносит даже малейшего загрязнения;
• однажды в днестровском водохранилище был выловлен 2-килограммовый экземпляр, в желудке которого обнаружили более 40 уклеек и пять бычков;
• считается, что судак прожорливее щуки, однако это не так. На прирост 1 кг мышечной массы судака нужно всего 3,5 кг другой рыбы, что значительно меньше, чем у щуки;
• во время охоты на мелкую рыбу судак настолько азартен, что иногда  вылетает прямо на берег;
• судак – санитар природы, так как обычно питается лишь малоценными породами рыб;
• генетический анализ положил конец извечному спору рыбаков и доказал, что судак – потомок ерша, а не наоборот;
• судак невероятно плодовит, и половозрелая самка способна выметать до 1 млн. икринок;
• судак обладает исключительно высоким обонянием, но никогда не использует его для охоты;
• судак, зацепившийся за рыболовную сеть одним единственным шипом, даже не пытается освободиться и быстро засыпает;
• тот факт, что самец судака проявляют заботу и охраняет своё многочисленное потомство, нагло используется другими рыбами. Так, плотва иногда выступает в роли матерей-кукушек, откладывая свою икру прямо в судачьи гнезда;
• у пойманного зимой и немедленно замороженного судака в темноте иногда удаётся заметить слабое флуоресцентное свечение.